A coordenadora da alimentação escolar, Jackeline Silva, ressaltou a importância desse acompanhamento para a manutenção da qualidade da merenda que é servida aos alunos. "As visitas são fundamentais para acompanhar a correta utilização dos gêneros alimentícios, o cardápio, a quantidade distribuída por aluno, o adequado armazenamento dos alimentos, além do controle de estoque e realização do teste de aceitabilidade da alimentação escolar", explicou Jackeline.
Todas as visitas contaram com a presença das nutricionistas do setor de alimentação escolar, Joana Eliza e Silvana Dias. Para elas a ida às escolas foi bastante satisfatória, pois assim pode-se conhecer melhor cada realidade, clientela atendida, além de estreitar a relação do setor de alimentação com as escolas.
Além das visitas periódicas das nutricionistas para certificação da qualidade da merenda que é servida nas escolas municipais, é também de responsabilidade do setor de alimentação a aquisição dos produtos alimentícios e definição do cardápio a ser seguido nas instituições de ensino. Fonte:
http://www.santacruz.rn.gov.br
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